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Nos propositions aux choix | Nos desserts | Nos cocktails dînatoires
Voici nos propositions aux choix. La carte pouvant changer en fonction des conditions climatiques.
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Mini rouleau de foie gras de canard, pomme confite sur sa gelée de cidre doux
Parmentier d’andouille de Vire, petite salade croquante, vinaigrette automnale
Tatin de tomate confite de nuit, petit rouget cuisiné sur une huile vierge parfumée
Assiette fraîcheur (mesclun, asperges vertes, langoustines poêlées, chips de parmesan)
Maraîchère de crabe et sa rémoulade de granny
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La Marmite de la mer sauce langoustine, julienne de légumes
Le dos de loup rôti, crumble aux noix servi avec son risotto
Le filet de St pierre aux écailles de pommes de terre, lie de vin rouge
Rôti de lotte, croustillant de lard fumé accompagné de son caviar de légumes
Gourmandise de soles aux écrevisses et fèves vertes, crème douce au vin blanc
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Le suprême de pintadeau, pomme moelleuse et sa crème de cidre
Le filet de cannette farcie aux champignons des bois lié au foie gras
Le grenadin de veau rôti et son crémeux de morilles
Le filet de bœuf rôti et ses petites girolles parfumées au sel de Guérande
Le magret de canard au poiré
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Gâteau de pomme de terre croustillant
La pomme de terre soufflée crème de livarot
La brochette de légumes de saison
Chutney de jeunes légumes
Tartiflette normande crémeuse
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| Camembert du pays, livarot, pavé d’auge,
conté, chèvre, brie |
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